Carne para olla
Cortes con hueso y tuétano —jarrete, pecho, costilla— el corazón de una buena olla de carne guanacasteca.
Nuestros productos
Del mostrador de Alipego
Todo lo que sale de nuestro mostrador, en un solo lugar. Recibimos y despostamos la carne aquí, y los embutidos los hacemos nosotros con recetas de la zona. Si no ve el corte que busca, pídalo: se lo preparamos como lo necesita.
Carne de res
Res fresca, cortada como usted la usa
La recibimos y despostamos aquí. Le cortamos la pieza para la olla del domingo, el bistec de entre semana o la parrilla del fin.
Posta y bistec
Corte magro y parejo para bistec encebollado, a la plancha o en salsa.
Costilla de res
Para caldos, sopas y guisos que piden fuego lento y buen sabor.
Carne molida
Molida del día, sin relleno, para picadillo, albóndigas y salsa boloñesa.
Cortes para parrilla
Díganos qué va a asar y se lo preparamos al grosor que quiera.
Carne de cerdo
Cerdo para freír, guisar o asar
Fresco para el sartén, el horno o la parrilla — y la panza y el tocino con que hacemos nuestros chicharrones.
Posta de cerdo
Magra y jugosa, para bistec de cerdo, en salsa o frita.
Costilla y chuleta
Para hornear con especias o dorar en la parrilla del fin de semana.
Panza y tocino
El corte con que se hace el chicharrón; también para sazonar frijoles y guisos.
Molida de cerdo
Para rellenos, salsas y para mezclar con res en albóndigas.
Carne de pollo
Pollo fresco, entero o en presas
Listo para la sopa, el horno o la plancha, en la presa que su receta pida.
Pollo entero
Para hornear relleno o para un buen caldo de la casa.
Pechuga
Magra, a la plancha, empanizada o en tiras para el arroz.
Presas (muslo y encuentro)
Jugosas para guisar, freír o al horno con papas.
Menudencias
Molleja, hígado y más, para el arroz, la sopa o la parrilla.
Chicharrones
Nuestra especialidad
Tres chicharrones distintos, cada uno para algo distinto — desde el que se come solo con tortilla hasta el que corona un vigorón.
Chicharrón de carne
De posta de cerdo: carnudo y sustancioso, para comer solo, en gallo o con yuca.
Chicharrón de panzada
Nuestra estrella: la combinación de carne y concha. Menos grasa, capa gruesa de carne, crujiente por fuera y jugoso por dentro.
Chicharrón de concha
De tocino, bien tostado y crujiente. El que piden el vigorón y el chifrijo.
Embutidos Alipego
Hechos aquí, con recetas de la zona
Nada de fórmulas de fábrica: los embutimos nosotros, con sazón propia y recetas guanacastecas.
Chorizo Alipego
Cerdo con ajo, chile, culantro y cebolla, más nuestra sazón. Con chile, sin chile y, muy pronto, ahumado.
Salchichón cañero
Receta originaria del cantón de Cañas, con su calidad y sabor de siempre. Quien lo prueba, lo hace compra fija.
Morongas
Embutido de sangre de cerdo, arroz precocido y especias frescas. Ya viene cocido: caliéntelo y sírvalo con una tortilla casera.
Carnes adobadas
Sazonadas y listas para cocinar
El atajo para un almuerzo con sabor: res, cerdo y pollo ya adobados, directo al sartén o la parrilla.
Res adobada
Sazonada y lista para la plancha o la parrilla.
Cerdo adobado
Con nuestro adobo, para freír u hornear.
Pollo adobado
Presas sazonadas, listas para dorar en poco tiempo.
Y todo lo demás
Para que no tenga que hacer otra parada
Lo que acompaña la carne, en el mismo mostrador — así resuelve el almuerzo de una sola vez.
Huevos frescos
Verduras
Queso
Natilla
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Se lo preparamos y se lo llevamos
Servicio express en Liberia y pago con tarjeta. Escríbanos por WhatsApp con lo que necesita y lo dejamos listo.
Cocina guanacasteca
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¿Y qué va a cocinar?
Con estos cortes y chicharrones se hacen los platillos de siempre — olla de carne, vigorón, chifrijo y más.